Lecitina de Soja 50g Fab

🌱 Lecitina de Soja Fab – 50g

A Lecitina de Soja Fab em embalagem de 50g é o emulsificante natural que vai otimizar a textura e a estabilidade das suas receitas, do chocolate à maionese caseira. Com origem vegetal e alto teor de fosfolipídios, ela melhora a dispersão de gorduras e proporciona cremosidade sem alterar o sabor.

Especificações Técnicas:

• Peso Líquido: 50g

• Composição: 100% lecitina de soja em pó

• Formato: Pó fino, fácil de dissolver

• Origem: Derivado de soja não transgênica

• Armazenamento: Conservar em local seco e arejado

Modo de Uso:

1. Chocolates e Ganaches: Adicione 0,5–1% de lecitina sobre o peso total de massa de chocolate derretido para melhorar fluidez e brilho.

2. Emulsões e Cremes: Misture 1 colher de chá (aprox. 1g) em líquidos (óleos, caldas, leites) antes de bater para obter emulsão homogênea.

3. Produtos de Padaria: Incorpore até 0,5% na massa de pães e bolos para aumentar maciez e shelf-life.

Benefícios Técnicos:

• Emulsificação Eficiente: Une água e gordura, evitando separações e melhorando a cremosidade.

• Melhora Fluxo do Chocolate: Reduz viscosidade, produz coberturas mais lisas e fáceis de trabalhar.

• Estabilidade de Cremes: Mantém textura estável em molhos, cremes e recheios mesmo após refrigeração.

• Conservação de Micropartículas: Ajuda a manter sabor e cor, evitando sinérese em geleias e mousses.

Ideal para confeiteiros e cozinheiros que buscam elevar a qualidade e consistência de suas preparações, a Lecitina de Soja Fab – 50g é o segredo para resultados profissionais e texturas perfeitas.