Emulsificante 200g

Emulsificante Du Porto – Características e Aplicações O emulsificante da Du Porto é um aditivo amplamente utilizado na panificação e confeitaria para melhorar a textura, estabilidade e incorporação de ingredientes nas receitas. Sua principal função é facilitar a emulsão entre substâncias que normalmente não se misturam bem, como água e gordura. Isso resulta em massas mais aeradas, cremosidade aprimorada e maior durabilidade dos produtos. É ideal para bolos, pães, chantilly e outras preparações que exigem leveza e uniformidade. Além disso, contribui para a retenção de umidade, evitando ressecamento e garantindo um resultado mais macio e agradável ao paladar.